Sharing62 - Ternyata Ada Cara Unik Untuk Membuat Gorengan Yang Lebih Sehat. Makanan atau jajanan gorengan telah menjadi makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Makanan apapun yang digoreng rasanya jadi enak mulai dari tempe, ayam, bahkan hingga sayuran. Namun, proses memasak dengan cara digoreng berdampak buruk bagi kesehatan. Lalu, apa yang harus dilakukan? Ternyata ada cara membuat gorengan lebih sehat.
Ternyata Ada Cara Unik Untuk Membuat Gorengan Yang Lebih Sehat
Gorengan memang sulit untuk dihindari. Sebagai gantinya, ada trik khusus yang bisa dilakukan agar makanan yang digoreng bisa lebih menyehatkan. Nah, bagaimana caranya? Yuk simak tipsnya di bawah ini!
Gorengan mengandung kalori dan lemak jenuh yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Kalori yang tinggi bisa mengakibatkan obesitas sementara lemak jenuh yang dikonsumsi setiap hari bisa meningkatkan resiko penyakit jantung, kolesterol, kanker, hingga diabetes. Enggak mau kan Bun terkena penyakit hanya gara-gara makan gorengan? Nah, Bunda bisa melakukan beberapa tips di bawah ini agar gorengan lebih menyehatkan. Apa saja?
Gorengan Lebih Sehat Dengan Memakai Minyak Bersih
Kalian pasti sudah tahu kan penjual gorengan sering memakai minyak hingga berkali-kali bahkan sampai warna minyak berubah pekat. Tentu saja ini tidak sehat.
Pemakaian minyak goreng tidak boleh lebih dari tiga kali. Lebih dari itu, zat yang dihasilkan dari proses memasak dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Supaya lebih aman lagi, kurangi jajan gorengan di luar ya Bun. Kalau ingin makan gorengan, sebaiknya bikin sendiri di rumah.
Jangan lupa juga untuk memilih minyak goreng dengan titik asap yang tinggi. Dengan demikian, minyak tidak mudah pecah ketika digoreng. Bunda juga bisa mempertimbangkan penggunaan minyak zaitun.
Memasak Pada Suhu Yang Tepat
Memasak dengan suhu tinggi memang bisa membuat makanan cepat matang, tapi ternyata proses ini justru berdampak buruk bagi makanan. Sebagai contoh, pernahkah kalian menggoreng makanan hingga bagian luarnya terlihat matang namun bagian dalam makanan justru masih mentah?
Nah, ini adalah kerugian pertama apabila kalian menggoreng makanan pada suhu yang tidak tepat. Jika makanan belum matang, tentunya terdorong untuk menggoreng kembali. Padahal, dengan demikian kandungan minyak akan semakin banyak.
Pada dasarnya disarankan untuk menggoreng makanan pada suhu 162-190 derajat celcius. Pada suhu ini, makanan bisa matang dengan sempurna sehingga minyak yang dipakai juga lebih tepat sasaran.
Memakai Tepung Bebas Gluten
Ayam yang digoreng dengan tepung atau tempe mendoan memang terasa lebih nikmat ya? Namun, pemakaian tepung pada gorengan ternyata bisa membuat kandungan minyak semakin banyak. Pasalnya, tepung seperti tepung serbaguna menyerap lebih banyak minyak.
Nah, untuk mengakalinya, kalian bisa mengganti tepung serbaguna dengan tepung beras atau tepung tapioka yang bebas gluten. Dengan demikian, minyak yang terserap akan lebih sedikit.
Mengeringkan Minyak Pada Makanan Sebelum Disantap
Nah, kalau trik yang satu ini sepertinya sudah banyak yang tahu. Mengeringkan makanan berminyak dengan tisu atau kertas minyak ternyata terbukti ampuh.
Caranya? Setelah makanan matang, tiriskan di atas piring yang telah dialasi kertas minyak atau tisu. Biarkan makanan selama beberapa menit hingga minyak terserap secara menyeluruh. Setelah itu, barulah gorengan bisa disantap. Tambah cabe makin nikmat!
Coba Teknik Tumis dan Panggang
Alih-alih menggoreng makanan dengan minyak yang melimpah, pernahkah kalian mencoba teknik memasak dengan dua cara sekaligus? Ya, untuk mendapatkan masakan yang renyah, kalian bisa memadukan dua teknik memasak yaitu, tumis dan panggang.
Sebagai contoh, kalian bisa menggoreng filet ayam dengan cara tumis terlebih dahulu. Panaskan filet ayam dengan 1-2 sendok makan minyak canola. Tumis hingga kedua sisi tampak berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat dan marinasi ayam agar terasa sedap. Baru kemudian panggang selama beberapa menit.
Dijamin rasanya akan sama renyahnya seperti digoreng! Bedanya, minyak yang digunakan sangat sedikit. Lebih sehat kan,?
Nah, itulah pembahasan kita tadi mengenai Ternyata Ada Cara Unik Untuk Membuat Gorengan Yang Lebih Sehat. Buat kalian yang baru tau caranya bisa langsung melakukan percobaan dirumah ya. Oke semoga artikel ini membantu kalian semua dan selamat mencoba :)
0 Komentar